Άνοιξε το πρώτο vegan προσχολικό νηπιαγωγείο της Αυστραλίας

Άνοιξε το πρώτο vegan προσχολικό νηπιαγωγείο της Αυστραλίας

Februar 24, 2021 0 Von admin

Αειφόρος vegan προσχολική ηλικία

Ψημένα tofu nuggets, μπάρμπεκιου jackfruit και «ωραία κρέμα» με μπανάνα acai θα είναι στο μενού όταν το πρώτο 100% φυτικό προσχολικό νηπιαγωγείο της Αυστραλίας φυτρώσει στις αρχές του φθινοπώρου.

Οι μικροσκοπικοί γευστικοί κάλυκες θα απολαύσουν μια λαχταριστή γκάμα γευμάτων και σνακ φτιαγμένα από έναν μάγειρα με βάση τα φυτά. Ενώ οι μικροί εξερευνητές μπορούν να τεντώσουν το σώμα και το μυαλό τους σε ένα νηπιαγωγείο που κατασκευάστηκε με ανακυκλωμένα υλικά.

Το πρώτο vegan νηπιαγωγείο της Αυστραλίας

Βιώσιμο νηπιαγωγείο

Το Sustainable Play Preschool είναι το όνειρο του ιδρυτή Llewellyn Jones εδώ και πέντε χρόνια. Εκείνη την εποχή, μόνο 10 νηπιαγωγεία στον κόσμο σέρβιραν γεύματα αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. «Η ιδέα για την οικοδόμηση ενός βιώσιμου νηπιαγωγείου ξεκίνησε το 2016, αρχικά από εμένα που ήθελα απλώς να μοιραστώ την ιδέα της φυτικής διατροφής με τα παιδιά σε νεαρή ηλικία και να εξελιχθώ από αυτήν στη διδασκαλία τους για όλους τους τομείς της βιώσιμης ζωής», εξήγησε.

Αειφόρος vegan προσχολική ηλικία

Η ιδέα έχει πλέον ανθίσει στο πρώτο νηπιαγωγείο της Αυστραλίας με βάση τα φυτά, το οποίο καθοδηγείται από ένα βιώσιμο ήθος. Το κτίριο ανακαινίστηκε και ανακαινίστηκε με ανακυκλωμένα υλικά. Υπάρχουν ηλιακοί συλλέκτες στον τελευταίο όροφο και το νερό εξοικονομείται σε μια δεξαμενή συλλογής βρόχινου νερού χωρητικότητας 10.000 λίτρων.

Vegan νηπιαγωγείο

Οι μικροί μαθητές θα λάβουν μέρος σε καθημερινές βιώσιμες ρουτίνες, συμπεριλαμβανομένης της κομποστοποίησης των υπολειμμάτων τροφίμων και της ανακύκλωσης. Και το πρόγραμμα σπουδών επικεντρώνεται στην οικοδόμηση σχέσεων με τα παιδιά, τις οικογένειες, την κοινότητα και το περιβάλλον. «Τα παιδιά μας προσχολικής ηλικίας μαθαίνουν να καλλιεργούν τα δικά τους τρόφιμα (με τον παιδαγωγό μας στον κήπο), συνδέονται και αναπτύσσουν δεξιότητες στη φύση μέσω του προγράμματος bush kindy και συμμετέχουν σε δραστηριότητες STEM που χρησιμοποιούν φυσικά υλικά.

«Η προσφορά φυτικών γευμάτων και σνακ είναι μια τεράστια διαφορά και οι προμηθευτές βιολογικών τροφίμων μας σημαίνουν ότι το μενού είναι ως επί το πλείστον πιστοποιημένο βιολογικό, με τα φρέσκα προϊόντα μας να είναι όλα Αυστραλιανής καλλιέργειας, 100 τοις εκατό πιστοποιημένα βιολογικά».

Μενού προσχολικής ηλικίας με βάση τα φυτά

Αειφόρος vegan προσχολική ηλικία

Η κατανάλωση του ουράνιου τόξου θα είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας στο Sustainable Play. Το εναλλασσόμενο εποχικό μενού είναι γεμάτο από πολύχρωμα και θρεπτικά γεύματα που έχουν δημιουργηθεί σε συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, σε συνεννόηση με τις οδηγίες της αυστραλιανής κυβέρνησης.

Αειφόρος vegan προσχολική ηλικία

«Πιστεύουμε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής με βάση τα φυτά είναι ένα σημαντικό μέρος της βιώσιμης ζωής. Η εμπορική παραγωγή κρέατος και ζωικών προϊόντων χρησιμοποιεί πολύ περισσότερους περιβαλλοντικούς πόρους από την παραγωγή φυτών. Οι φυτικές δίαιτες είναι καλύτερες για το περιβάλλον, μειώνοντας το παγκόσμιο βάρος της χρήσης του νερού, της ρύπανσης του νερού, της χρήσης ορυκτών καυσίμων, των εκπομπών άνθρακα, των υποπροϊόντων αποβλήτων, της αποψίλωσης των δασών, της απώλειας οικοτόπων και της βιοποικιλότητας».

Vegan μενού προσχολικής ηλικίας

Ακολουθεί μια γεύση από το μενού στο Sustainable Play Preschool:

  • Σάντουιτς «τόνου» ρεβιθιού σε ψωμί ολικής αλέσεως
  • Κατσαρόλα chia με βρώμη και μούρα με γάλα σόγιας
  • Κολοκυθόσπορος βασιλικός πέστο σπανάκι σε ζυμαρικά ολικής αλέσεως
  • Λαζάνια λαχανικών με σάλτσα κρέμας ηλιόσπορου
  • Πατάτες φούρνου με σάλτσα κάσιους
  • Τηγανίτες από λινάρι ολικής αλέσεως καρότο και καρύδα
  • Tofish and chips

Αειφόρος vegan προσχολική ηλικία

Η Διευθύντρια Προσχολικής ηλικίας Kristy Parker είπε στο Mum’s Grapevine ότι μετά τις ανοιχτές ημέρες, υπήρξε μια συντριπτικά θετική ανταπόκριση στο μενού και στη φιλοσοφία του Sustainable Play. «Είχαμε σχόλια από μέλη της κοινότητας που έλεγαν: «Μακάρι να επέστρεφα στην προσχολική ηλικία για να φάω αυτό το φαγητό», οικογένειες αναμονής που έλεγαν «Αν το παιδί μου ήταν αρκετά μεγάλο για να έρθει ήδη» και οικογένειες που έκαναν περιοδεία λέγοντας «είναι τόσο ήσυχο εδώ, δεν θέλω να φύγω».

Ο χρόνος που αφιερώνουν τα παιδιά στα μαθησιακά μας περιβάλλοντα μάς λέει ότι τα παιδιά είναι αρκετά ευχαριστημένα με αυτό που έχουμε δημιουργήσει μέχρι τώρα».

Αειφόρο παιχνίδι Vegan Προσχολικής ηλικίας

Το νηπιαγωγείο κινήθηκε για να κατευνάσει τους φόβους για τη χρήση ξηρών καρπών στο μενού. «Εάν ή όταν εγγραφεί ένα παιδί με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, έχουμε εγκεκριμένα από τον διαιτολόγο υποκατάστατα έτοιμα να φύγουν μετά από μια βαθιά απολύμανση της κουζίνας και την πλήρη απομάκρυνση των ξηρών καρπών από το νηπιαγωγείο».

Αειφόρο παιχνίδι Προσχολικής ηλικίας βρίσκεται στην οδό Nelson 40, Barnsley, NSW 2278 και πρόκειται να ανοίξει στις αρχές του φθινοπώρου. Προσφέρει φροντίδα από Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 7.30 π.μ. έως τις 6 μ.μ.


Διαβάστε το επόμενο…

Ετοιμάζετε το μικρό σας μεγάλο παιδί να πάει στο νηπιαγωγείο; Αυτά τα επόμενα άρθρα έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν την ομαλή μετάβαση: